Ravioli Genova
Ingredienti: farina 00 grano tenero, acqua. – Ripieno: uova, carne bovina, pane grattato, spalla di suino cotta, verdure, formaggio grana, sale, sapori, maggiorana.
Ravioli di Zucca
Ingredienti: farina 00 grano tenero, zucca, formaggio grana, uova, ricotta, pane grattato, sale, sapori, olio d’oliva, noce moscata, pepe.
Ravioli di Pesce
Ingredienti: farina 00 grano tenero, pesce di polpa bianca cotto al forno, cozze, uova, pane grattato, formaggio grana, sale, sapori, olio d’oliva, vino bianco, sale.
Ravioli di Funghi Porcini
Ingredienti: farina 00 grano tenero, funghi porcini secchi, ricotta, acqua. – Ripieno: uova, pane grattato, formaggio grana, sale, sapori, prezzemolo, panna.
Ravioli di Carciofi
Ingredienti: farina 00 grano tenero, carciofi, ricotta, acqua. – Ripieno: uova, pane grattato, formaggio grana, sale, sapori, olio d’oliva, vino bianco, spinaci.
Ravioli del Plin con Carni Miste
Ingredienti: farina 00 acqua, carne bovina, uova, spinaci, formaggio grana, pollo, coniglio, pane, olio di oliva, vino rosso, noce moscata, aglio, sale.
