Prodotti

PASTA

Cappelletti

Cappelletti

Ingredienti: pasta all'uovo, carne bovina, prosciutto crudo, formaggio grana padano, pane grattato, sale.
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Castagnette

Castagnette

Ingredienti: miscela per gnocchi, acqua, farina di castagne, sale.
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Chicche della Nonna

Chicche della Nonna

Ingredienti: patate, acqua, spinaci, pomodoro, sale.
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Corsetti

Corsetti

Ingredienti: farina 00 grano tenero, uova, acqua.
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Corsetti del Levante

Corsetti del Levante

Ingredienti: pasta all'uovo, maggiorana, vino bianco, sale.
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Fettucce e Fettuccine

Fettucce e Fettuccine

Ingredienti: farina 00 grano tenero, uova, acqua, sale.
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Fettucce Verdi

Fettucce Verdi

Ingredienti: farina 00 grano tenero, uova, spinaci, salvia, sale, noce moscata.
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Gnocchi al Formaggio

Gnocchi al Formaggio

Ingredienti: patate, farina 00 grano tenero, formaggio (gorgonzola, edamer, ricotta), acqua, sale, noce moscata.
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Gnocchi alla Romana

Gnocchi alla Romana

Ingredienti: latte, semolino, burro, uova, sale.
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Gnocchi di Patate

Gnocchi di Patate

Ingredienti: patate, farina 00 grano tenero, acqua, sale.
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Lasagne

Lasagne

Ingredienti: farina 00 grano tenero, uova (per un 20%), acqua, sale.
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Lasagne farcite

Lasagne farcite

Ingredienti: pasta fresca all'uovo, ragù o pesto, besciamella, formaggio grana padano.
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Melanzane “alla Parmigiana”

Melanzane “alla Parmigiana”

Ingredienti: melanzane, sugo di pomodoro e basilico, grana padano.
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Orecchiette

Orecchiette

Ingredienti: farina 00 grano tenero, semola, sale, acqua.
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Pansoti

Pansoti

Ingredienti: farina 00 grano tenero, acqua. - Ripieno: ricotta, verdure, pane grattato, formaggio grana, olio d'oliva, noci, pinoli, sale, noce...
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Pappardelle

Pappardelle

Ingredienti: farina 00 grano tenero, uova (per un 20%), acqua, sale.
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Pasta al Peperoncino

Pasta al Peperoncino

Ingredienti: farina 00 grano tenero, peperoncino, acqua, uova, pomodoro.
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Pasta Fresca al Verde

Pasta Fresca al Verde

Ingredienti: farina 00 grano tenero, semola, spinaci, maggiorana, spezie, sale.
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Plin al Basilico

Plin al Basilico

Ingredienti: farina 00 grano tenero, semola, ricotta, basilico, edam, formaggio grana, olio di oliva, sale.
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Ravioli al Tartufo

Ravioli al Tartufo

Ingredienti: farina 00 grano tenero, ricotta, grana padano, pane grattato, tartufo nero, sale, olio d'oliva, prezzemolo.
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Ravioli allo Speck

Ravioli allo Speck

Ingredienti: farina 00 grano tenero, ricotta, speck, formaggio grana, uova, pane grattato, sale.
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Ravioli del Plin con Carni Miste

Ravioli del Plin con Carni Miste

Ingredienti: farina 00 acqua, carne bovina, uova, spinaci, formaggio grana, pollo, coniglio, pane, olio di oliva, vino rosso, noce moscata,...
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Ravioli di Carciofi

Ravioli di Carciofi

Ingredienti: farina 00 grano tenero, carciofi, ricotta, acqua. - Ripieno: uova, pane grattato, formaggio grana, sale, sapori, olio d'oliva, vino...
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Ravioli di Funghi Porcini

Ravioli di Funghi Porcini

Ingredienti: farina 00 grano tenero, funghi porcini secchi, ricotta, acqua. - Ripieno: uova, pane grattato, formaggio grana, sale, sapori, prezzemolo,...
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Ravioli di Pesce

Ravioli di Pesce

Ingredienti: farina 00 grano tenero, pesce di polpa bianca cotto al forno, cozze, uova, pane grattato, formaggio grana, sale, sapori,...
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Ravioli di Zucca

Ravioli di Zucca

Ingredienti: farina 00 grano tenero, zucca, formaggio grana, uova, ricotta, pane grattato, sale, sapori, olio d'oliva, noce moscata, pepe.
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Ravioli Genova

Ravioli Genova

Ingredienti: farina 00 grano tenero, acqua. - Ripieno: uova, carne bovina, pane grattato, spalla di suino cotta, verdure, formaggio grana,...
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Ravioli Magri

Ravioli Magri

Ingredienti: farina 00 grano tenero, acqua. - Ripieno: ricotta, verdure, formaggio grana, pane grattato, sapori naturali, spezie, sale.
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Raviolini

Raviolini

Ingredienti: farina 00 grano tenero, uova, acqua. - Ripieno: mortadella, spalla di suino cotta, prosciutto crudo, pane grattato, formaggio grana,...
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Smeraldine al Basilico

Smeraldine al Basilico

Ingredienti: farina di patate, amido, fecola, farina 00, sale, latte in polvere, uova, aromi.
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Taglierini al Vino

Taglierini al Vino

Ingredienti: farina 00 grano tenero, vino bianco, uova (per un 20%), acqua, sale.
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Taglierini Verdi

Taglierini Verdi

Ingredienti: farina 00 grano tenero, uova, spinaci, salvia, sale, noce moscata.
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Testaroli

Testaroli

Ingredienti: farina grano tipo "0", acqua, sale iodato.
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Tortellini

Tortellini

Ingredienti: farina 00 grano tenero, uova, acqua. - Ripieno: mortadella, spalla di suino cotta, prosciutto crudo, pane grattato, formaggio grana,...
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Tortellini della Valtellina

Tortellini della Valtellina

Ingredienti: farina 00 grano saraceno, bresaola di manzo, formaggio grana padano, pane grattato, uova, sale, noce moscata.
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Trofiette agli Spinaci

Trofiette agli Spinaci

Ingredienti: farina 00 grano tenero, acqua, spinaci, sale.
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Trofiette al Nero di Seppia

Trofiette al Nero di Seppia

Ingredienti: farina 00 grano tenero, acqua, nero di seppia, sale.
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Trofiette di Castagne

Trofiette di Castagne

Ingredienti: farina di castagna, farina 00 grano tenero, acqua, sale.
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Trofiette di Recco

Trofiette di Recco

Ingredienti: farina 00 grano tenero, acqua, sale.
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CONDIMENTI

Crema di Noci

Crema di Noci

Ingredienti: latte, olio di oliva, noci, panna, pane grattato, sale.
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Crema di Zucca

Crema di Zucca

Ingredienti: zucca, olio di oliva, cipolla, sale, spezie.
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Pesto Genovese

Pesto Genovese

Ingredienti: olio di oliva, formaggio grana, basilico, aglio, pinoli, sale.
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Pesto Pantesco

Pesto Pantesco

Ingredienti: olive verdi, capperi, origano, peperoncino, prezzemolo, polpa di pomodoro, aglio, olio di oliva, pasta di acciughe, basilico.
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Ragù di Carne

Ragù di Carne

Ingredienti: passato di pomodoro, carne bovina, olio di oliva, sapori, sale, pepe.
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Ripieni “alla Genovese”

Ripieni “alla Genovese”

Ingredienti: carne, mortadella, grana padano, pane bagnato nel latte, maggiorana, sale e... melanzane o zucchine o cipolle o peperoni.
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Sugo di Cinghiale

Sugo di Cinghiale

Ingredienti: polpa di cinghiale, pomodoro, olio di oliva, vino, sapori, sale.
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Sugo di Funghi

Sugo di Funghi

Ingredienti: pomodori passati, olio di oliva, funghi porcini freschi e secchi, sapori, sale.
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Sugo di Gamberetti e Zucchine

Sugo di Gamberetti e Zucchine

Ingredienti: zucchine, gamberetti, prezzemolo, aglio, olio di oliva, sale, pepe, passato di pomodoro.
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Sugo di Muscoli

Sugo di Muscoli

Ingredienti: cozze fresche, polpa di pomodoro, olio di oliva, prezzemolo, sapori, sale, pepe.
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Sugo di Pomodoro e Basilico

Sugo di Pomodoro e Basilico

Ingredienti: pomodoro, olio di oliva, sale, erbe aromatiche, basilico.
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Via C. Rolando, 27/R
Genova, GE 16151

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Tel. +39 010.414363
Cellulare 349.6737393 Email: 
info@pastafrescaassirelli.com

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