Tortellini della Valtellina

I tortellini sono una pasta all’uovo ripiena, tipica di Bologna e di Modena.
Il nome tortellino deriva dal diminutivo di tortello, dall’italiano torta.

• farina 00 grano saraceno

• bresaola di manzo

• formaggio grana padano

• pane grattato

• uova

• sale

• noce moscata