Ravioli Magri
Ingredienti: farina 00 grano tenero, acqua. – Ripieno: ricotta, verdure, formaggio grana, pane grattato, sapori naturali, spezie, sale.
Trofiette di Recco
Ingredienti: farina 00 grano tenero, acqua, sale.
Trofiette di Castagne
Ingredienti: farina di castagna, farina 00 grano tenero, acqua, sale.
Trofiette al Nero di Seppia
Ingredienti: farina 00 grano tenero, acqua, nero di seppia, sale.
Trofiette agli Spinaci
Ingredienti: farina 00 grano tenero, acqua, spinaci, sale.
Tortellini
Ingredienti: farina 00 grano tenero, uova, acqua. – Ripieno: mortadella, spalla di suino cotta, prosciutto crudo, pane grattato, formaggio grana, sale, noce moscata, pepe.
