Ravioli di Zucca

Mettere sul fornello una pentola con abbondante acqua opportunamente salata q.b. e portare a ebollizione,

Immettere i ravioli e quando questi verranno a galla, lasciar cuocere altri 10 minuti circa.

Nel frattempo grattugiare, non con la grattugia per formaggio ma con quella per ortaggi (carote) foro più piccolo, 50 r. di formaggio parmigiano reggiano.

A cottura ultimata prelevare dalla pentola i ravioli con la schiumarola e immetterli nei piatti.

Cospargere in ogni piatto il parmigiano e servire caldi in tavola.