Taglierini al Vino
Ingredienti: farina 00 grano tenero, vino bianco, uova (per un 20%), acqua, sale.
Smeraldine al Basilico
Ingredienti: farina di patate, amido, fecola, farina 00, sale, latte in polvere, uova, aromi.
Raviolini
Ingredienti: farina 00 grano tenero, uova, acqua. – Ripieno: mortadella, spalla di suino cotta, prosciutto crudo, pane grattato, formaggio grana, sale, noce moscata, pepe.
Ravioli Genova
Ingredienti: farina 00 grano tenero, acqua. – Ripieno: uova, carne bovina, pane grattato, spalla di suino cotta, verdure, formaggio grana, sale, sapori, maggiorana.
Ravioli di Zucca
Ingredienti: farina 00 grano tenero, zucca, formaggio grana, uova, ricotta, pane grattato, sale, sapori, olio d’oliva, noce moscata, pepe.
